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Elaboración de alimentos

La actividad de compaňía Branson se orienta también a las tecnologías de la industria alimenticia. La producción mundial de los alimentos requiere que se corten y repartan rápidamente. Los componentes Branson cumplen esta necesidad de manera rápida e higiénica y, además, encajan perfectamente en las líneas de producción. Se han puesto en marcha en las fábricas de la producción de alimentos, del pan y de la leche. La compañía Branson ha logrado mucho éxito y en actualidad colabora con gran cantidad de clientes que son fabricantes de los alimentos en todo el mundo

En actualidad, compañía Branson colabora con los clientes que se dedican a la elaboración de alimentos donde el  corte es una de las fases finales más importantes.  Se trata de los alimentos de tipo pasteles, tartas, bizcochos, barritas de cereales, quesos, masa de pizza, productos de pastelería, chuches, pan, chicles.. Si los cortes son claras y bien hechas logran un efecto llamativo, igual que en el caso de corte de los rellenos de tipo avellanas, donde se logra un corte preciso y plano. Esto evita menor creación de merma que se daría en el caso de corte tradidional. Sin embargo, es posible revolver la forma de algunos tipos de productos después de que se haya hecho el corte, con el uso de ultrasonido. Así que, se ofrecen varias ventajas: cuchilla de duración máxima, el efecto de corte preciso y limpio, reducción de tiempo necesario para pulir.

 

Aplicación de tecnología ultrasonido a los procesos de corte de alimentos

 

Perfeccionamos la tecnología para la industria alimenticia y tanto importamos las instaclaciones como servimos de apoyo en algunas importantes fábricas de alimentos.  La compañía Branson proyecta sus productos de manera de que se centra en la importancia de la elaboración eficaz y la fabricación rápida de productos. Por eso, merece llamarla el líder en su oferta de máquinas para elaboración de alimentos y en las tecnologías para la industria alimenticia.   

El corte por ultrasonido es empleada en la actualidad en todas las esferas de la industria alimenticia mundial por lo que, las ventajas de esta tecnología son bien conocidas lo que se puede mostrar en varios ejemplos  

  • Demanda para la producción rápida de los productos constituidos por varias capas de diversa densidad
  • Productos pegajosos como son, por ejemplo, queso, mermelada y azúcar caramelizado
  • Productos sin sufrir la deformación (nada de quebraduras ni salida de líquidos)
  • Menos ruptura y quiebra de los materiales secos

 

Las ventajas y los aportes de la tecnología de ultrasonido incorporada en la línea de producción alimenticia

 

Las ventajas de ultrasonido

  • Los mecanismos de ultrasonido ofrecen una gran innovación de los sistemas de cortadura, del aplanamiento y del repartimiento de diferentes productos alimenticios, con lo que se facilita la fabricación, se disminuye la producción demerma y  se reducen también los costes del mantenimiento
  • La presión de corte es 10 veces menor que en el caso de la corte mecánico habitual con lo que se disminuye la fuerza de fricción entre dos superficies de corte y permite la incorporación más fácil de cuchilla. En fin, se reduce la acumulación de los restos y mermas
  • El corte de más calidad, más limpio y preciso de los productos que constan de varias capas ( se impide que las capas se ensucien y se quiebren)
  • El enfriamiento y eliminación del producto pegado en la cuchilla ya no es necesario
  • El  corte por ultrasonido proporciona que la productividad sea mucho más dinámica y rápida porque las vibraciones de ultrasonido impiden la fijación del material al instrumento
  • El aumento de la productividad a través del corte de más calidad
  • El corte más rápido y eficaz
  • Una de las ventajas de esta tecnología es la autolimpieza de la cuchilla mediante las ondas de ultrasonido que emite el generador
  • Capacidad de cortar y repartir los productos que otras máquinas no son capaces de elaborar

 

El retorno de la inversión

  • En comparación con otras tecnologías de corte (corte por chorro de agua) las inversiones no llegan a ser tan enormes en este caso.
  • La reducción del tiempo necesario para pulir
  • Los sistemas de ultrasonido favorecen que el proceso automático de corte sea más sencillo
  • La asistencia manual en el proceso de corte no es tan exigente como antes
  • El producto final se caracteriza por su valor de eficacia
  • Creación de las condiciones adecuadas para la presentación de nuevos productos en el mercado
  • El mantenimiento de bajo coste de los mecanismos por lo que éstos no se limpian y así no se pierde el tiempo durante la fabricación. 

 

 

El corte preciso y limpia de  gran cantidad de productos

  • Queso
  • Pasteles de varias capas y rellenos de crema
  • Pasteles de nata
  • Golosinas y caramelos
  • Barritas de chocolate
  • Empanadas de carne
  • Pescados
  • Bizcochos
  • Chocolate
  • Chicles
  • Bolas de azúcar
  • Pasteles de helado
  • Galletas
  • Pan tierno
  • Pizza
  • Orozuz
  • Bocadillos rellenos
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