Personal tools

Skip to content. | Skip to navigation

Sections
  • Оборудование пищевой промышленности
You are here: Home Сегменты рынка Оборудование пищевой промышленности

Оборудование пищевой промышленности

Технологии в пищевой промышленности также представляют самостоятельную главу в истории Branson. Всемирное промышленное производство пищевых продуктов часто испытывает потребность в быстрой резке и разделении пищевых продуктов. Устройства резки от Branson выполняют эту работу быстро, гигиенично, а также легко интегрируются в производственные линии. Они используются на производственных пищевых заводах, промышленных хлебо-булочных и молочных комбинатах. Уже сегодня, Branson имеет своих клиентов, производящих пищевые продукты по всему миру.

Сегодня Branson имеет в качестве клиентов производителей пищевых продуктов по всему миру, там, где требуется резка пирожных, пирогов, зерновых палочек, сыров, теста для пиццы, кондитерских изделий, хлеба, жевательной резинки, конфет и даже лакрицы. Чистые резы на многочисленные слои имеют визуально привлекательный эффект. Начинки, такие как орешки или изюм, режутся очень чисто по сравнению с традиционными методами. В зависимости от типа продукта, ультразвук даже используют для придания формы или фигуры. Значительными преимуществами являются ножей «чистый рез» поверхности продукта, более долговечное «время жизни» ножей, а также уменьшенное время для их очистки.

 

Применение ультразвуковой технологии для процессов резания пищи

Мы разрабатываем решения для пищевой промышленности, поставляем и производим установку оборудования для некоторых крупнейших производителей пищевой продукции. Как лидирующий поставщик пищевого оборудования, технологий и услуг для пищевой промышленности, продукция Branson специально разработана для эффективной эксплуатации и повышенной производительности.

В настоящее время ультразвуковая резка применяется всеми основными мировыми промышленными группами и преимущества этой технологии хорошо известны и могут быть еще улучшены, в случае стоящих возможных проблем, например:

  • Пищевые продукты, состоящие из нескольких слоев с разной плотностью, с потребностью высокой скорости производства
  • Липучие пищевые продукты, такие как сыр, мармелад и сахарная карамель
  • Недеформируемые продукты (без дробления или  вытекания)
  • Меньше раздробления сухих продуктов

 

Преимущества и выгоды ультразвуковых систем резки, интегрированных в производственные линии в пищевой промышленности

Преимущества ультразвука

  • Ультразвуковое оборудование использует новый способ резки, нарезки, отвода, выравнивания или транспортировки различных пищевых продуктов, чем  минимизирует количество отходов и уменьшает расходы эксплуатацию.
  • Усилия резания в 10 раз меньше по сравнению с традиционным механическим способом. Это приводит к уменьшению трения поверхности резания и более гладкому резу продукта, результатом чего является уменьшение отходов и у силы резания.
  • Чистота и лучшее качество реза у слоеных изделий  (предотвращает смазывание и дробление отдельных слоев).
  • Отсутствие необходимости охлаждения и удаления налепившегося продукта на лезвие.
  • Ультразвуковая резка позволяет увеличить скорость процесса, за счет исключения возможности налипания продукта на инструмент по причине наличия ультразвуковой вибрации.
  • Повышена производительность с улучшенным качеством реза.
  • Быстрое, более производительное и эффективное резание.
  • Одно из важнейших преимуществ использования ультразвуковой резки, является самоочистительная способность ножа, посредством ультразвуковых волн, трансформируемых из генератора.
  • Способность резать или дозировать продукцию, что не выполнимо на других типах оборудования.

 

Срок окупаемости

  • Не слишком большие инвестиции, по сравнению с другими технологиями (резка водяной струей)
  • Значительное уменьшение санитарных простоев
  • Ультразвуковые системы позволяют могут быть легко автоматизированы
  • Меньше ручных вмешательств в операции резания
  • Повышение потребительской ценности готовой продукции
  • Увеличение возможности выведения на рынок новых продуктов
  • Низкие затраты на обслуживание системы, за счет отсутствия простоя для очистки лезвий

 

Чистый, точный рез большинства продуктов:

  • Сыр
  • Многослойные пирожные или жидкими начинками
  • Бисквит со сливками
  • Конфеты
  • Шоколадные палочки
  • Мясные пироги и рыбы
  • Сухое печенье
  • Шоколад
  • Жевательные резинки
  • Суфле
  • Пирожные с мороженым
  • Чайное печенье
  • Хлебные сэндвичи
  • Пицца
  • Лакрица
  • Бутерброды
Files